Armagnac 21 ans Clés des Ducs

C’est dans le petit village de Panjas, situé en plein cœur du Gers, que réside notre chai où son maître Jérome Zadro vient de succéder à Philippe Lézama. Ce dernier ayant occupé le poste sur une durée de 35 ans a su transmettre avec talent son savoir-faire.

« Au fil des années, nous avons su conserver la spécificité de l’Armagnac Clés des Ducs. »

Ces spécificités et particularités que nous trouvons au sein de notre maison sont très nombreuses.
Il faut savoir, pour commencer la découverte de notre marque, que notre Armagnac provient dans la grande majorité de cépage Ugni Blanc. Notre démarcation commence dès la distillation, où nous utilisons des chauffes de fûts moyennes à faibles. Pour nous démarquer, nous avons choisi de boisés de façon faible nos armagnacs en limitant l’élevage en fûts de chêne neuf à 3 ou 4 mois afin de limiter la prise de bois. La marque préfère au dépend des arômes nés du vieillissement, le fruité des eaux-de-vie.